Nel pieno centro storico, a due passi dalla basilica di San Vitale, ti aspetta Amaranto, il primo ristorante Vegano della città: punto di riferimento quotidiano (aperto a pranzo con servizio a buffet e a cena con menu alla carta) per chi ha scelto consapevolmente una cucina più sana e per tutti coloro che hanno intolleranze alimentari.

La cucina Etica, Vegana del Ristorante Amaranto si distingue per la continua ricerca del gusto, dando sorprendenti risultati anche ai palati più esigenti. Gli ingredienti utilizzati sono da coltivazioni biologiche con frutta e verdura di stagione e selezionate nel pieno rispetto dei ritmi della natura, farine integrali e cereali preferibilmente in chicco perchè più saporiti e ricchi a livello nutrizionale.
Al fine di promuovere e diffondere la cultura vegetariana e vegana, all’interno del ristorante verranno proposti piccoli eventi enogastronomici e culturali quali degustazioni, incontri, presentazione di libri…